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JIMBRO CAJA DE MADERA COMBINADA – BRUÑAL | PTA EN CRUZ | 6 BOTELLAS x 75cl
266.10€ IVA incluido
(44,35€/Botella)
EDICIÓN LIMITADA- 5.000 disponibles
Puesta en cruz:
100% de la variedad autóctona Puesta en Cruz, seleccionada de entre los viñedos viejos de la zona. Una vez elaborado ha permanecido en barricas nuevas de roble francés en contacto con sus lías durante algo menos de un año. Después de embotellado permanece en botella durante un año antes de su salida al mercado.
Jimbro Puesta en Cruz es un fiel reflejo del terreno donde se produce, es un vino con personalidad, muy aromático y con una magnifica acidez que será su pasaporte para una vida que le suponemos con seguridad más larga de lo habitual en vinos blancos. Con nuestro Jimbro Puesta en Cruz hemos querido recuperar el antiguo concepto de los vinos blancos, vinos elegantes con una vida larga y muy complejos.
Elaborado 100% con la variedad autóctona Bruñal de nuestros viñedos recuperados en los entornos de localidad zamorana de Fermoselle. Una vez elaborado ha permanecido en barricas de roble francés durante 16 meses. Después de embotellado permanece en botella durante un año antes de su salida al mercado.
Bruñal:
Jimbro Bruñal es un claro ejemplo de nuestra filosofía de producto, un vino con gran expresividad, concentración y elegancia. El perfil organoléptico de la variedad Bruñal, sumado a nuestras prácticas de cultivo y los suelos de la zona, nos permiten elaborar un caldo con gran personalidad.
EDICIÓN LIMITADA – 1.800 disponibles
Descripción
Información adicional
2015, 2016
Datos analíticos
Puesta en Cruz:
Grado alcohólico: 13.5% vol
pH: 3.20
Acidez total: 6.5 g/l
Azúcares: 1.8 g/l
Bruñal:
Grado alcohólico: 15% vol
pH: 3.49
Acidez total: 5.3 g/l
Azúcares: 1.9 g/l
Ficha técnica
El Viñedo:
Puesta en Cruz:
La uva utilizada para elaborar Jimbro Blanco procede de los viñedos situados en la localidad de Pinilla de Fermoselle. Con unas características únicas en cuanto a su composición de suelos, estos terruños son excelentes para el cultivo del viñedo.
Actualmente trabajamos alrededor de 10 hectáreas de viñedos viejos, alcanzando alguno de ellos los 100 años de antigüedad. Se trata de parcelas de pequeñas dimensiones situadas en laderas y en muchos casos abancaladas con un marco de plantación (1.5×1.5) que impide la mecanización, teniendo que realizar labores de arado de manera tradicional con mulas.
La variedad de uva utilizada en la elaboración de Jimbro Blanco es la Puesta en Cruz. Nuestro proyecto se basa en recuperar variedades autóctonas, perdidas, de gran potencial enológico y que durante mucho tiempo han sido ignoradas y abandonadas por el sector por sus bajos rendimientos y dificultad en el cultivo hasta el punto de llegar casi a desaparecer.
Durante varios años hemos realizado una labor de investigación en campo sobre la variedad Puesta en Cruz, identificando diversos clones, analizando su comportamiento y eligiendo las mejores, persiguiendo obtener la máxima calidad.
EL ENTORNO: SUELOS Y CLIMA:
Los viñedos de Puesta en Cruz están situados en Pinilla de Fermoselle. Se trata de un privilegiado emplazamiento donde se pueden disfrutar de excepcionales panorámicas del cañón del Duero.
Situado a 626 metros de altura sobre el nivel del mar, los suelos son poco profundos y de textura arenosa con granitos. Se trata de suelos ácidos y pobres.
Clima continental con inviernos fríos y largos, veranos cortos y calurosos, pero con la particularidad de que en las laderas se puede disfrutar de un microclima mediterráneo que suaviza las temperaturas. La incidencia de las heladas está muy amortiguada por la configuración orográfica de la comarca y las heladas tardías son casi desconocidas. Con precipitaciones anuales de alrededor de 600 mm, las lluvias se concentran en primavera y en otoño.
Bruñal:
Nuestro proyecto está enfocado, desde el principio, a la recuperación de variedades autóctonas y emblemáticas de la zona que se encuentran en peligro de extinción. En el caso de las variedades tintas se trata de la Bruñal, perfectamente adaptada a la gran diversidad de suelos y al microclima de las Arribes del Duero.
Disponemos de 6 hectáreas de viñedo, parte de ellos de nueva plantación y parte procedentes de viñedos centenarios en los que hemos hecho trabajos de recuperación con técnicas de injertado.
La Bruñal es una uva muy exclusiva de cepas que se plantaron a principios del siglo XX después de que la filoxera acabara con todos los viñedos de Arribes del Duero. Es una uva muy especial que sólo se encuentra en esta región vitivinícola y de la que no hay muchos datos sobre su origen. Tiene racimos pequeños con bayas también pequeñas, con una riqueza notable en azúcares, pero equilibrada, y un alto contenido en polifenoles con taninos más bien dulces.
La variedad Bruñal ha sido reconocida oficialmente en la lista oficial del Registro de Variedades Comerciales de Vid en el año 2011.
EL ENTORNO: SUELOS Y CLIMA:
Los viñedos de Bruñal están situados en Fermoselle, en pleno corazón del Parque Natural Arribes del Duero, situados en un paisaje de grandes pendientes en la confluencia de los ríos Duero y Tormes
Los suelos están constituidos por un elevado porcentaje de arenas con elementos gruesos y regular pedregosidad pudiéndose encontrar muchas pizarras. Son suelos ácidos, pobres y poco profundos que reúnen condiciones adecuadas para el cultivo de la vid.
Fermoselle está situado a 660 metros sobre el nivel del mar y su clima se caracteriza por tener inviernos cortos y benignos, primaveras precoces, veranos cálidos y secos y otoños apacibles, por lo que se trata de un clima apropiado para el cultivo la vid.
Envío
Gratis a España (Península). Excepto Islas Canarias y Baleares.