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JIMBRO ESTUCHE PREMIUM | PUESTA EN CRUZ 2016 | 2 BOTELLAS x 75cl
66.00€ IVA incluido
(33€/Botella)
EDICIÓN LIMITADA – 1.800 disponibles
100% de la variedad autóctona Puesta en Cruz, seleccionada de entre los viñedos viejos de la zona. Una vez elaborado ha permanecido en barricas nuevas de roble francés en contacto con sus lías durante algo menos de un año. Después de embotellado permanece en botella durante un año antes de su salida al mercado.
JIMBRO Puesta en Cruz es un fiel reflejo del terreno donde se produce, es un vino con personalidad, muy aromático y con una magnifica acidez que será su pasaporte para una vida que le suponemos con seguridad más larga de lo habitual en vinos blancos. Con nuestro Jimbro Puesta en Cruz hemos querido recuperar el antiguo concepto de los vinos blancos, vinos elegantes con una vida larga y muy complejos.
EDICIÓN LIMITADA – 1.800 disponibles
Descripción
Información adicional
2015, 2016
Datos analíticos
Grado alcohólico: 13.5% vol
pH: 3.20
Acidez total: 6.5 g/l
Azúcares: 1.8 g/l
Ficha técnica
EL VIÑEDO:
La uva utilizada para elaborar Jimbro Blanco procede de los viñedos situados en la localidad de Pinilla de Fermoselle. Con unas características únicas en cuanto a su composición de suelos, estos terruños son excelentes para el cultivo del viñedo.
Actualmente trabajamos alrededor de 10 hectáreas de viñedos viejos, alcanzando alguno de ellos los 100 años de antigüedad. Se trata de parcelas de pequeñas dimensiones situadas en laderas y en muchos casos abancaladas con un marco de plantación (1.5×1.5) que impide la mecanización, teniendo que realizar labores de arado de manera tradicional con mulas.
La variedad de uva utilizada en la elaboración de Jimbro Blanco es la Puesta en Cruz. Nuestro proyecto se basa en recuperar variedades autóctonas, perdidas, de gran potencial enológico y que durante mucho tiempo han sido ignoradas y abandonadas por el sector por sus bajos rendimientos y dificultad en el cultivo hasta el punto de llegar casi a desaparecer.
Durante varios años hemos realizado una labor de investigación en campo sobre la variedad Puesta en Cruz, identificando diversos clones, analizando su comportamiento y eligiendo las mejores, persiguiendo obtener la máxima calidad.
EL ENTORNO: SUELOS Y CLIMA:
Los viñedos de Puesta en Cruz están situados en Pinilla de Fermoselle. Se trata de un privilegiado emplazamiento donde se pueden disfrutar de excepcionales panorámicas del cañón del Duero.
Situado a 626 metros de altura sobre el nivel del mar, los suelos son poco profundos y de textura arenosa con granitos. Se trata de suelos ácidos y pobres.
Clima continental con inviernos fríos y largos, veranos cortos y calurosos, pero con la particularidad de que en las laderas se puede disfrutar de un microclima mediterráneo que suaviza las temperaturas. La incidencia de las heladas está muy amortiguada por la configuración orográfica de la comarca y las heladas tardías son casi desconocidas. Con precipitaciones anuales de alrededor de 600 mm, las lluvias se concentran en primavera y en otoño.
Envío
Gratis a España (Península). Excepto Islas Canarias y Baleares.